Thông tin ấn phẩm
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Tác giả: Nguyễn, Thị Hiền, Nguyễn, Thanh Hằng, Lê, Thanh Mai, Lê, Thị Lan Chi, Phạm, Thu Thủy,
Nhà xuất bản
Nxb. Khoa học và Kỹ thuật,Năm xuất bản
2009Lần xuất bản
In lần thứ ba, có sửa chữa và bổ sungNgôn ngữ
Tiếng ViệtTóm tắt
Giới thiệu các phương pháp phân tích các nguyên liệu chính dùng trong sản xuất các sản phẩm bia, rượu, nước giải khát, mì chính như hạt đại mạch, malt, quả và nước... Phương pháp phân tích kiểm tra hoá lí các sản phẩm lên men và các phương pháp vi sinh vậ
Đầu mục
Danh sách các kho đang có sẵn ấn phẩm
| Nơi lưu trữ | Có sẵn |
|---|---|
| Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm | 17 |
Marc
Thông tin ấn phẩm theo chuẩn MARC 21
002 2
004 7C40FAE1-BC93-4AAD-93B8-A482635A97E7
005 202201051112
008 081223s2009||||vm|#################vie#d
009 1 0
039 ## $a20220104201221 $bnthhanh $c20170328155551 $dthaonguyen.cnsh $y20150126110038 $zHOU08
082 ## $a663.13 $bCAC
245 ## $aCác phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men / $cLê Thanh Mai ; Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thủy, Nguyễn Thanh Hằng, Lê Thị Lan Chi
250 ## $aIn lần thứ ba, có sửa chữa và bổ sung
260 ## $aHà Nội : $bNxb. Khoa học và Kỹ thuật, $c2009
300 ## $a331 tr. ; $c24 cm.
520 ## $aGiới thiệu các phương pháp phân tích các nguyên liệu chính dùng trong sản xuất các sản phẩm bia, rượu, nước giải khát, mì chính như hạt đại mạch, malt, quả và nước... Phương pháp phân tích kiểm tra hoá lí các sản phẩm lên men và các phương pháp vi sinh vật, từ phương pháp kiểm tra độ tiệt trùng, phương pháp định tính, định lượng tới các phương pháp phân tích một số chỉ tiêu vi sinh vật trong các sản phẩm thực phẩm
653 ## $aPhương pháp
653 ## $aCông nghệ lên men
653 ## $aPhân tích
653 ## $aPhương pháp phân tích
700 $aNguyễn, Thị Hiền
700 $aNguyễn, Thanh Hằng
700 $aLê, Thanh Mai
700 $aLê, Thị Lan Chi
700 $aPhạm, Thu Thủy
852 ## $a01 $bKho Sách TK Tiếng Việt $j(7): 01205494-500
852 ## $a10 $bKho Khoa Công nghệ Sinh học $j(10): 01205492-3, 01205501, 10100080-6
890 ## $a17 $b13 $c0 $d0