Thông tin ấn phẩm
664 NG-C
Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm
Tác giả: Nguyễn, Trọng Cẩn,
Nhà xuất bản
Khoa học Kỹ thuậtNăm xuất bản
2009Lần xuất bản
Đang cập nhậtNgôn ngữ
Tiếng ViệtTóm tắt
Đại cương về nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp thực phẩm. Kĩ thuật xử lí nguyên vật liệu, đóng hộp, thanh trùng đồ hộp, kiểm tra và bảo quản đồ hộp
Đầu mục
Danh sách các kho đang có sẵn ấn phẩm
| Nơi lưu trữ | Có sẵn |
|---|---|
| Kho Sách TK Tiếng Việt | 3 |
| Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm | 5 |
Marc
Thông tin ấn phẩm theo chuẩn MARC 21
001
1679
002 2
004 11982
005 202309190956
008 120426s2009||||vm|#################vie#d
009 1 0
039 ## $a20230919095615 $bnthhanh $c20230815132930 $dtdnam $y20140830230441 $zadmin
082 ## $a664 $223 $bNG-C
100 $aNguyễn, Trọng Cẩn
245 ## $aNguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm / $cNguyễn Trọng Cẩn; Nguyễn Lệ Hà
260 ## $aHà Nội : $bKhoa học Kỹ thuật, $c2009
300 ## $a278 Tr. ; $c24 c
520 ## $aĐại cương về nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp thực phẩm. Kĩ thuật xử lí nguyên vật liệu, đóng hộp, thanh trùng đồ hộp, kiểm tra và bảo quản đồ hộp
653 ## $aThực phẩm
653 ## $aNguyên lý
653 ## $aĐồ hộp
692 $aCông nghệ các sản phẩm từ thịt cá$b7C3161.15
692 $aCông nghệ các sản phẩm từ thịt cá$b7C3161.15
692 $aCông nghệ chế biến hải sản$b7C3245.18
692 $aCông nghệ chế biến thịt$b7C3243.18
692 $aCông nghệ sản phẩm từ thịt và thủy hải sản$b7B3004.22
852 ## $a01 $bKho Sách TK Tiếng Việt $j(3): 01206198-200
852 ## $a10 $bKho Khoa Công nghệ Sinh học $j(5): 10100088-92
002 2
004 11982
005 202309190956
008 120426s2009||||vm|#################vie#d
009 1 0
039 ## $a20230919095615 $bnthhanh $c20230815132930 $dtdnam $y20140830230441 $zadmin
082 ## $a664 $223 $bNG-C
100 $aNguyễn, Trọng Cẩn
245 ## $aNguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm / $cNguyễn Trọng Cẩn; Nguyễn Lệ Hà
260 ## $aHà Nội : $bKhoa học Kỹ thuật, $c2009
300 ## $a278 Tr. ; $c24 c
520 ## $aĐại cương về nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp thực phẩm. Kĩ thuật xử lí nguyên vật liệu, đóng hộp, thanh trùng đồ hộp, kiểm tra và bảo quản đồ hộp
653 ## $aThực phẩm
653 ## $aNguyên lý
653 ## $aĐồ hộp
692 $aCông nghệ các sản phẩm từ thịt cá$b7C3161.15
692 $aCông nghệ các sản phẩm từ thịt cá$b7C3161.15
692 $aCông nghệ chế biến hải sản$b7C3245.18
692 $aCông nghệ chế biến thịt$b7C3243.18
692 $aCông nghệ sản phẩm từ thịt và thủy hải sản$b7B3004.22
852 ## $a01 $bKho Sách TK Tiếng Việt $j(3): 01206198-200
852 ## $a10 $bKho Khoa Công nghệ Sinh học $j(5): 10100088-92
×
![]()