001 23668
002 1
004 10CE0459-1AF3-48D4-8ED3-8CC2F7DE7E6F
005 202307211400
008 081223s2005||||vm|#################vie#d
009 1 0
039 ## $a20230721140020 $btdnam $c20230719144707 $dtdnam $y20210830191102 $zntpthao
082 ## $a664.55 $bHO-H
100 $aHoàng, Đình Hòa
245 ## $aCông nghệ sản xuất malt và bia / $cPGS. TS. Hoàng Đình Hòa
250 ## $aTái bản lần thứ ba
260 ## $aH. : $bKhoa học và kỹ thuật, $c2005
300 ## $a520tr; : $bSơ đồ, hình vẽ ; $c14,5x20,5cm
520 ## $aTrình bày nguyên liệu và công nghệ sản xuất malt và bia: nguyên liệu chính đại mạch, các nguyên liệu thay thế đại mạch; Qui trình sản xuất từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến hoàn thiện sản phẩm
653 ## $aCông nghệ
653 ## $alên men
653 ## $asản xuất
653 ## $aBia
653 ## $aMalt
690 $aCông nghệ sinh học
691 $aCông nghệ thực phẩm
692 $aCông nghệ đồ uống lên men
692 $aCông nghệ đồ uống lên men$b7B3051.15
692 $aCông nghệ đồ uống lên men$b7B3051.17
692 $aThực phẩm đại cương$b7C3236.18
852 ## $aTrường Đại học Mở Hà Nội
890 ## $c1