Thông tin ấn phẩm
664.060711 NG-T
Giáo trình phụ gia thực phẩm
Tác giả: Nguyễn, Duy Thịnh,
Từ khóa:
Nhà xuất bản
Thông tin và Truyền thôngNăm xuất bản
2014Lần xuất bản
Đang cập nhậtNgôn ngữ
Tiếng ViệtTóm tắt
Giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm. Trình bày về các chất bổ sung và tăng cường hương vị, chất tạo màu, chất keo thực phẩm, chất nhũ hoá, chất chống oxy hoá, chất chống vi sinh vật và đường polyol
Đầu mục
Danh sách các kho đang có sẵn ấn phẩm
| Nơi lưu trữ | Có sẵn |
|---|---|
| Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm | 3 |
Marc
Thông tin ấn phẩm theo chuẩn MARC 21
001
23688
002 1
004 00C89E27-9FFE-4097-BD9D-16ABEB6E9CD4
005 202308151131
008 081223s2014||||vm|#################vie#d
009 1 0
039 ## $a20230815113100 $btdnam $c20211017185259 $dntpthao $y20211017184410 $zntpthao
082 ## $a664.060711 $bNG-T
100 $aNguyễn, Duy Thịnh
245 ## $aGiáo trình phụ gia thực phẩm / $cPGS.TS Nguyễn Duy Thịnh
260 ## $aH. : $bThông tin và Truyền thông, $c2014
300 ## $a317tr. : $bsơ đồ ; $c24cm
520 ## $aGiới thiệu chung về phụ gia thực phẩm. Trình bày về các chất bổ sung và tăng cường hương vị, chất tạo màu, chất keo thực phẩm, chất nhũ hoá, chất chống oxy hoá, chất chống vi sinh vật và đường polyol
653 ## $aGiáo trình
653 ## $aPhụ gia thực phẩm
692 $aPhụ gia thực phẩm $b7B3015.22
852 ## $a10 $bKho Khoa Công nghệ Sinh học $j(3): 10140875-7
890 ## $b6 $a3
002 1
004 00C89E27-9FFE-4097-BD9D-16ABEB6E9CD4
005 202308151131
008 081223s2014||||vm|#################vie#d
009 1 0
039 ## $a20230815113100 $btdnam $c20211017185259 $dntpthao $y20211017184410 $zntpthao
082 ## $a664.060711 $bNG-T
100 $aNguyễn, Duy Thịnh
245 ## $aGiáo trình phụ gia thực phẩm / $cPGS.TS Nguyễn Duy Thịnh
260 ## $aH. : $bThông tin và Truyền thông, $c2014
300 ## $a317tr. : $bsơ đồ ; $c24cm
520 ## $aGiới thiệu chung về phụ gia thực phẩm. Trình bày về các chất bổ sung và tăng cường hương vị, chất tạo màu, chất keo thực phẩm, chất nhũ hoá, chất chống oxy hoá, chất chống vi sinh vật và đường polyol
653 ## $aGiáo trình
653 ## $aPhụ gia thực phẩm
692 $aPhụ gia thực phẩm $b7B3015.22
852 ## $a10 $bKho Khoa Công nghệ Sinh học $j(3): 10140875-7
890 ## $b6 $a3
×
![]()