Thông tin ấn phẩm
664 NG-C
Công nghệ chế biến thực phẩm thuỷ sản. Tập 1, Nguyên liệu chế biến thủy sản /
Tác giả: Nguyễn, Trọng Cẩn,
Nhà xuất bản
Khoa học và Kỹ thuậtNăm xuất bản
2011Lần xuất bản
Đang cập nhậtNgôn ngữ
Tiếng ViệtTóm tắt
Giới thiệu về lý luận và các quá trình công nghệ cơ bản của ướp muối thuỷ sản, chế biến nước mắm, chế biến khô và thức ăn liền và gia vị thuỷ sản
Đầu mục
Danh sách các kho đang có sẵn ấn phẩm
| Nơi lưu trữ | Có sẵn |
|---|---|
| Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm | 5 |
Marc
Thông tin ấn phẩm theo chuẩn MARC 21
001
23716
002 2
004 AB930A26-D115-4500-B703-6872CCBD59AF
005 202110181115
008 081223s2011||||vm|#################vie#d
009 1 0
039 ## $y20211017211534 $zntpthao
082 ## $a664 $bNG-C
100 $aNguyễn, Trọng Cẩn
245 ## $aCông nghệ chế biến thực phẩm thuỷ sản. $nTập 1, $pNguyên liệu chế biến thủy sản / $cNguyễn Trọng Cẩn (ch.b.), Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Việt Dũng, Nguyễn Anh Tuấn
260 ## $aH. : $bKhoa học và Kỹ thuật, $c2011
300 ## $a236tr. : $bhình vẽ, bảng ; $c24cm.
520 ## $aGiới thiệu về lý luận và các quá trình công nghệ cơ bản của ướp muối thuỷ sản, chế biến nước mắm, chế biến khô và thức ăn liền và gia vị thuỷ sản
541 ## $aThực phẩm
653 ## $aThủy sản
653 ## $aNước mắm
852 ## $a10 $bKho Khoa Công nghệ Sinh học $j(5): 10141018-22
890 ## $a5
002 2
004 AB930A26-D115-4500-B703-6872CCBD59AF
005 202110181115
008 081223s2011||||vm|#################vie#d
009 1 0
039 ## $y20211017211534 $zntpthao
082 ## $a664 $bNG-C
100 $aNguyễn, Trọng Cẩn
245 ## $aCông nghệ chế biến thực phẩm thuỷ sản. $nTập 1, $pNguyên liệu chế biến thủy sản / $cNguyễn Trọng Cẩn (ch.b.), Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Việt Dũng, Nguyễn Anh Tuấn
260 ## $aH. : $bKhoa học và Kỹ thuật, $c2011
300 ## $a236tr. : $bhình vẽ, bảng ; $c24cm.
520 ## $aGiới thiệu về lý luận và các quá trình công nghệ cơ bản của ướp muối thuỷ sản, chế biến nước mắm, chế biến khô và thức ăn liền và gia vị thuỷ sản
541 ## $aThực phẩm
653 ## $aThủy sản
653 ## $aNước mắm
852 ## $a10 $bKho Khoa Công nghệ Sinh học $j(5): 10141018-22
890 ## $a5
×
![]()