Thông tin ấn phẩm
Giáo trình Kỹ thuật lên men thực phẩm
Tác giả: Đỗ, Thị Bích Thủy, TS. Trần Bảo Khánh,
Nhà xuất bản
Nhà xuất bản Đại học Huế,Năm xuất bản
2022Lần xuất bản
xuất bản lần đầuNgôn ngữ
Tiếng ViệtTóm tắt
cơ sở khoa học, đặc điểm tác nhân gây lên men và quy trình công nghệ, thiết bị sản xuất các sản phẩm lên men rượu, lactic acid và acetic acid
Đầu mục
Danh sách các kho đang có sẵn ấn phẩm
| Nơi lưu trữ | Có sẵn |
|---|
Marc
Thông tin ấn phẩm theo chuẩn MARC 21
002 1
004 93635C86-59D0-4CDB-87E8-85049E42CD79
005 202305200025
008 081223s2022||||vm|#################vie#d
009 1 0
039 ## $a20230520002542 $bdtmkhue $y20230518000923 $zntpthao
082 ## $a664 $bDO-T
100 $aĐỗ, Thị Bích Thủy
245 ## $aGiáo trình Kỹ thuật lên men thực phẩm / $cPGS. TS. Đỗ Thị Bích Thủy
250 ## $axuất bản lần đầu
260 ## $aHuế : $bNhà xuất bản Đại học Huế, $c2022
300 ## $a186tr. : $bHình ảnh ; $c19x27cm
520 ## $acơ sở khoa học, đặc điểm tác nhân gây lên men và quy trình công nghệ, thiết bị sản xuất các sản phẩm lên men rượu, lactic acid và acetic acid
653 ## $athực phẩm
653 ## $akỹ thuật
653 ## $aLên men
690 $aViện CNSH & CNTP
691 $aCông nghệ thực phẩm
692 $aCông nghệ thực phẩm đại cương
700 $aTS. Trần Bảo Khánh
852 ## $aTrường Đại học Mở Hà Nội
856 1# $uhttp://thuvien.hou.edu.vn/houkiposdata2/giaotrinh_baigiangtruong/600_khoahocungdung_congnghe/660_kythuathoahoc/giaotrinhkythuatlenmenthucpham/giaotrinhkythuatlenmenthucpham_001thumbimage.jpg
890 ## $c1