Thông tin ấn phẩm
Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Tác giả: Hoàng, Kim Anh, Ngô Kế Sương; Nguyễn Xích Liên,
Nhà xuất bản
Khoa học Kỹ thuậtNăm xuất bản
2005Lần xuất bản
Lần thứ nhấtNgôn ngữ
Tiếng ViệtTóm tắt
Giới thiệu đến cấu trúc, tính chất và các ứng dụng của tinh bột sắn, cũng như quá trình và thiết bị sản xuất tinh bột sắn, công nghệ sản xuất các sản phẩm tinh bột sắn biến tính bằng các phương pháp vật lý, hóa học, enzyme cũng như nhiều sản phẩm khác
Đầu mục
Danh sách các kho đang có sẵn ấn phẩm
| Nơi lưu trữ | Có sẵn |
|---|
Marc
Thông tin ấn phẩm theo chuẩn MARC 21
002 2
004 100BBDFE-9397-4638-9BF6-C5C874C33DFA
005 202305211233
008 081223s2005||||vm|#################vie#d
009 1 0
039 ## $a20230521123353 $bdtmkhue $y20230521065250 $zntpthao
082 ## $a664 $bHO-A
100 $aHoàng, Kim Anh
245 ## $aTinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn / $cHoàng Kim Anh
250 ## $aLần thứ nhất
260 ## $aH. : $bKhoa học kỹ thuật, $c2005
300 ## $a231tr. : $bHình ảnh, bảng biểu ; $c20,5cm
520 ## $aGiới thiệu đến cấu trúc, tính chất và các ứng dụng của tinh bột sắn, cũng như quá trình và thiết bị sản xuất tinh bột sắn, công nghệ sản xuất các sản phẩm tinh bột sắn biến tính bằng các phương pháp vật lý, hóa học, enzyme cũng như nhiều sản phẩm khác
541 ## $aCông nghệ chế biến
653 ## $acông nghệ thực phẩm
653 ## $atinh bột
653 ## $abột sắn
690 $aViện CNSH & CNTP
691 $aCông nghệ thực phẩm
700 $aNgô Kế Sương; Nguyễn Xích Liên
852 ## $aTrường Đại học Mở Hà Nội
856 1# $uhttp://thuvien.hou.edu.vn/houkiposdata2/giaotrinh_baigiangtruong/600_khoahocungdung_congnghe/660_kythuathoahoc/tinhbotsanvacacsanphamtutinhbotsan/tinhbotsanvacacsanphamtutinhbotsan_001thumbimage.jpg
890 ## $c1