Thông tin ấn phẩm
641.4 LE-T
Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
Tác giả: Lê, Văn Tán,
Từ khóa:
Nhà xuất bản
Khoa học và Kỹ thuậtNăm xuất bản
2009Lần xuất bản
Đang cập nhậtNgôn ngữ
Tiếng ViệtTóm tắt
Trình bày toàn cảnh công nghệ sau thu hoạch rau quả và cấu trúc cấu tạo tế bào và thành phần của rau quả. Các nguyên lý chung bảo quản rau quả.
Đầu mục
Danh sách các kho đang có sẵn ấn phẩm
| Nơi lưu trữ | Có sẵn |
|---|
Marc
Thông tin ấn phẩm theo chuẩn MARC 21
001
26140
002 2
004 9BCE390B-0612-439C-AFEA-466C2FAB5716
005 202305211255
008 081223s2009||||vm|#################vie#d
009 1 0
039 ## $a20230521125551 $bdtmkhue $y20230521112039 $znthhanh
082 ## $a641.4 $bLE-T
100 $aLê, Văn Tán
245 ## $aCông nghệ bảo quản và chế biến rau quả / $cPGS.TS. Lê Văn Tán (Chủ biên), GS.TS. Nguyễn Thị Hiền, TS. Hoàng Thị Lệ Hằng
260 ## $aH. : $bKhoa học và Kỹ thuật, $c2009
300 ## $a490tr. : $bminh họa ; $c24cm
520 ## $aTrình bày toàn cảnh công nghệ sau thu hoạch rau quả và cấu trúc cấu tạo tế bào và thành phần của rau quả. Các nguyên lý chung bảo quản rau quả.
653 ## $aChế biến
653 ## $aRau quả
653 ## $aCông nghệ bảo quản
653 ## $aThu hoạch
690 $aViện CNSH và CNTP
852 ## $aTrường Đại học Mở Hà Nội
856 1# $uhttp://thuvien.hou.edu.vn/houkiposdata2/giaotrinh_baigiangtruong/600_khoahocungdung_congnghe/640_giachanh_doisonggiadinh/congnghebaoquanvachebienrauqua/congnghebaoquanvachebienrauqua_001thumbimage.jpg
890 ## $c1
002 2
004 9BCE390B-0612-439C-AFEA-466C2FAB5716
005 202305211255
008 081223s2009||||vm|#################vie#d
009 1 0
039 ## $a20230521125551 $bdtmkhue $y20230521112039 $znthhanh
082 ## $a641.4 $bLE-T
100 $aLê, Văn Tán
245 ## $aCông nghệ bảo quản và chế biến rau quả / $cPGS.TS. Lê Văn Tán (Chủ biên), GS.TS. Nguyễn Thị Hiền, TS. Hoàng Thị Lệ Hằng
260 ## $aH. : $bKhoa học và Kỹ thuật, $c2009
300 ## $a490tr. : $bminh họa ; $c24cm
520 ## $aTrình bày toàn cảnh công nghệ sau thu hoạch rau quả và cấu trúc cấu tạo tế bào và thành phần của rau quả. Các nguyên lý chung bảo quản rau quả.
653 ## $aChế biến
653 ## $aRau quả
653 ## $aCông nghệ bảo quản
653 ## $aThu hoạch
690 $aViện CNSH và CNTP
852 ## $aTrường Đại học Mở Hà Nội
856 1# $uhttp://thuvien.hou.edu.vn/houkiposdata2/giaotrinh_baigiangtruong/600_khoahocungdung_congnghe/640_giachanh_doisonggiadinh/congnghebaoquanvachebienrauqua/congnghebaoquanvachebienrauqua_001thumbimage.jpg
890 ## $c1
×
![]()