Thông tin ấn phẩm
664.8046 LE-T
Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến rau củ quả
Tác giả: Lê, Hà Hải,
Nhà xuất bản
Dân tríNăm xuất bản
2025Lần xuất bản
Đang cập nhậtNgôn ngữ
Tiếng ViệtTóm tắt
Giới thiệu chung, đặc điểm cấu trúc, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng, yếu tố làm giảm chất lượng, phương pháp bảo quản, quá trình công nghệ sản xuất bảo quản và chế biến rau, củ quả.
Đầu mục
Danh sách các kho đang có sẵn ấn phẩm
| Nơi lưu trữ | Có sẵn |
|---|---|
| Kho Giáo trình | 2 |
| Kho Thư viện 422 Vĩnh Hưng | 9 |
Marc
Thông tin ấn phẩm theo chuẩn MARC 21
000
00000nam#a2200000ui#4500
001 29360
008 160126s00vm|#################vie#d
082 ## $a664.8046 $bLE-T
100 0# $aLê, Hà Hải
245 ## $aGiáo trình công nghệ bảo quản và chế biến rau củ quả $b $cLê Hà Hải $h $n $p
260 ## $aH. $bDân trí $c2025
300 ## $a244 tr. $b $c24 cm $e
520 ## $aGiới thiệu chung, đặc điểm cấu trúc, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng, yếu tố làm giảm chất lượng, phương pháp bảo quản, quá trình công nghệ sản xuất bảo quản và chế biến rau, củ quả.
541 ## $aLưu chiểu $bSố hợp đồng: HD2500149111_2509220837
653 ## $aGiáo trình
653 ## $aCông nghệ
653 ## $aBảo quản
653 ## $aChế biến
653 ## $aRau
653 ## $aCủ
653 ## $aquả
690 ## $aViện CNSH&CNTP
691 ## $aCông nghệ thực phẩm
692 ## $aCông nghệ các sản phẩm từ rau quả $b7E3209.22
852 ## $aThư viện 422 Vĩnh Hưng
001 29360
008 160126s00vm|#################vie#d
082 ## $a664.8046 $bLE-T
100 0# $aLê, Hà Hải
245 ## $aGiáo trình công nghệ bảo quản và chế biến rau củ quả $b $cLê Hà Hải $h $n $p
260 ## $aH. $bDân trí $c2025
300 ## $a244 tr. $b $c24 cm $e
520 ## $aGiới thiệu chung, đặc điểm cấu trúc, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng, yếu tố làm giảm chất lượng, phương pháp bảo quản, quá trình công nghệ sản xuất bảo quản và chế biến rau, củ quả.
541 ## $aLưu chiểu $bSố hợp đồng: HD2500149111_2509220837
653 ## $aGiáo trình
653 ## $aCông nghệ
653 ## $aBảo quản
653 ## $aChế biến
653 ## $aRau
653 ## $aCủ
653 ## $aquả
690 ## $aViện CNSH&CNTP
691 ## $aCông nghệ thực phẩm
692 ## $aCông nghệ các sản phẩm từ rau quả $b7E3209.22
852 ## $aThư viện 422 Vĩnh Hưng
×
![]()