Thông tin ấn phẩm
647.95 NG-N
Giáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn : Dùng trong các trường THCN /
Tác giả: Nguyễn, Thị Hồng Ngọc,
Nhà xuất bản
Nxb Hà NộiNăm xuất bản
2008Lần xuất bản
Đang cập nhậtNgôn ngữ
Tiếng ViệtTóm tắt
Nghiên cứu về các kĩ thuật và qui trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thông thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ nhà hàng - khách sạn, cụ thể như: tổ chức lao động, yêu cầu vệ sinh, thực đơn và qui trình, kĩ thuật, tổ chức phục vụ
Đầu mục
Danh sách các kho đang có sẵn ấn phẩm
| Nơi lưu trữ | Có sẵn |
|---|---|
| Kho Giáo trình | 4 |
Marc
Thông tin ấn phẩm theo chuẩn MARC 21
001
6629
002 1
004 23629
005 201503091106
008 130617s2008||||vm|#################vie#d
009 1 0
020 ## $c34500
039 ## $a20150309110632 $bhonghanh $c20150114154502 $dthanhnhan $y20140830232201 $zadmin
082 ## $a647.95 $bNG-N
100 $aNguyễn, Thị Hồng Ngọc
245 ## $aGiáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn : $bDùng trong các trường THCN / $cNguyễn Thị Hồng Ngọc
260 ## $aHà Nội : $bNxb. Hà Nội, $c2008
300 ## $a253tr. ; $c24cm
520 ## $aNghiên cứu về các kĩ thuật và qui trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thông thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ nhà hàng - khách sạn, cụ thể như: tổ chức lao động, yêu cầu vệ sinh, thực đơn và qui trình, kĩ thuật, tổ chức phục vụ
653 ## $aKhách sạn
653 ## $aNhà hàng
653 ## $aPhục vụ
852 ## $a01 $bKho Giáo trình $j(4): 01102749-52
890 ## $a4 $b0 $c0 $d0
002 1
004 23629
005 201503091106
008 130617s2008||||vm|#################vie#d
009 1 0
020 ## $c34500
039 ## $a20150309110632 $bhonghanh $c20150114154502 $dthanhnhan $y20140830232201 $zadmin
082 ## $a647.95 $bNG-N
100 $aNguyễn, Thị Hồng Ngọc
245 ## $aGiáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn : $bDùng trong các trường THCN / $cNguyễn Thị Hồng Ngọc
260 ## $aHà Nội : $bNxb. Hà Nội, $c2008
300 ## $a253tr. ; $c24cm
520 ## $aNghiên cứu về các kĩ thuật và qui trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thông thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ nhà hàng - khách sạn, cụ thể như: tổ chức lao động, yêu cầu vệ sinh, thực đơn và qui trình, kĩ thuật, tổ chức phục vụ
653 ## $aKhách sạn
653 ## $aNhà hàng
653 ## $aPhục vụ
852 ## $a01 $bKho Giáo trình $j(4): 01102749-52
890 ## $a4 $b0 $c0 $d0
×
![]()