Thông tin ấn phẩm
641.3 NG-H
tutor image 1

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền


Tác giả: Nguyễn, Thị Hiền,

Nhà xuất bản
Khoa học và Kỹ thuật
Năm xuất bản
2006
Lần xuất bản
Đang cập nhật
Ngôn ngữ
Tiếng Việt

Tóm tắt

Tổng quan về công nghệ sản xuất mì chính cùng các phương pháp sản xuất mì chính. Sản xuất mì chính bằng phương pháp thuỷ phân. Nghiên cứu hoàn chỉnh sản xuất mì chính theo phương pháp lên men. Công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men cổ truyền

Đầu mục

Danh sách các kho đang có sẵn ấn phẩm

Nơi lưu trữ Có sẵn
Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm 3
Marc

Thông tin ấn phẩm theo chuẩn MARC 21

×