001 9062
002 2
004 1333
005 202308151331
008 081112b2007||||vm|#################vie#d
009 1 0
020 ## $c60000
039 ## $a20230815133157 $btdnam $c20230719145200 $dtdnam $y20140830224037 $zadmin
041 ## $avie
044 ## $avm|
082 ## $a663.13 $223 $bCAC
245 ## $aCác phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men / $cPGS.TS. Lê Thanh Mai (Chủ biên), GS.TS.Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS. Phạm Thu Thuỷ, TS.Nguyễn Thanh Hằng & Ths. Lê Thị Lan Chi
250 ## $aIn lần thứ 2 có sửa chữa và bổ sung
260 ## $aHà Nội : $bKhoa học và kỹ thuật, $c2007
300 ## $a331 tr ; $c24 cm
520 ## $aGiới thiệu các phương pháp phân tích các nguyên liệu chính dùng trong sản xuất các sản phẩm bia rượu, nước giải khát, mì chính như hạt đại mạch, malt... Phương pháp phân tích kiểm tra hoá lí các sản phẩm lên men và các phương pháp vi sinh vật, từ phương pháp kiểm tra độ tiệt trùng, phương pháp định tính, định lượng tới các phương pháp phân tích một số chỉ tiêu vi sinh vật trong các sản phẩm thực phẩm
653 ## $aCông nghệ
653 ## $aSinh học
653 ## $aCông nghệ sinh học
653 ## $aLên men
653 ## $aCông nghệ lên men
653 ## $aPhân tích công nghệ lên men
653 ## $aPhân tích lên men
692 $aPhân tích chất lượng thực phẩm$b7C3244.18
692 $aPhân tích và kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm$b7E3210.22
700 $aLê, Thanh Mai
852 ## $a10 $bKho Khoa Công nghệ Sinh học $j(1): 01206146
890 ## $a1