Kết quả tìm kiếm (Có 1 kết quả)
| Ảnh bìa | Thông tin sách | Tác giả & NXB | Tóm tắt | Trạng thái & Thao tác |
|---|---|---|---|---|
|
Nghiên cứu quy trình thủy phân cua lột Scylla SP. bằng công nghệ Enzyme làm nguyên liệu thực phẩm chức năng
Năm XB:
2020 | NXB: Trường Đại học Mở Hà Nội
Số gọi:
660.6 VA-V
|
Cua bùn lột có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, cao hơn cua vỏ cứng ở cùng khối lượng vì ở thời kì này cơ thể cua tích lũy rất nhiều chất dinh dưỡng,...
|
Bản điện tử
|
Nghiên cứu quy trình thủy phân cua lột Scylla SP. bằng công nghệ Enzyme làm nguyên liệu thực phẩm chức năng
Tác giả: Văn Thư Vũ; NHDKH TS Lê Tất Thành
Năm XB:
2020 | NXB: Trường Đại học Mở Hà Nội
Tóm tắt: Cua bùn lột có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, cao hơn cua vỏ cứng ở cùng khối lượng vì ở thời kì...
Điện tử
Chi tiết
×
![]()