Kết quả tìm kiếm (Có 24 kết quả)
| Ảnh bìa | Thông tin sách | Tác giả & NXB | Tóm tắt | Trạng thái & Thao tác |
|---|---|---|---|---|
|
Giáo trình Tiếng anh chuyên ngành chế biến món ăn = English for chefs : Dùng trong các trường trung học chuyên nghiệp /
Năm XB:
2006 | NXB: Hà Nội
Số gọi:
428.071 LY-H
|
Giới thiệu 15 bài học tiếng Anh chuyên ngành chế biến món ăn, trong mỗi bài có các phần hội thoại, ngữ pháp, từ vựng, nghe-nói-đọc-viết nhằm giúp...
|
Bản giấy
|
|
|
|
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng : Cách tiếp cận thực tế /
Năm XB:
2005 | NXB: NXB Thanh Niên
Số gọi:
641.5 GIA
|
Giới thiệu món ăn đồ uống; sức khỏe, vệ sinh và an toàn trong công việc; chuẩn bị phục vụ; ký năng và kiến thức phục vụ đồ ăn...
|
Bản giấy
|
|
|
|
Giáo trình điện tử: Kỹ thuạt chế biến món ăn
Năm XB:
2005 | NXB: Công An Nhân Dân
Số gọi:
641.5 KTCB
|
Trình bày khái quát về thực phẩm và kỹ thuật sơ chế; trang thiết bị, dụng cụ dùng trong nhà bếp; kỹ thuật cắt thái - tỉa hoa trang trí....
|
Bản giấy
|
|
|
|
Cuốn sách này không chỉ đề cập đến xuất xứ và nghệ thuật chế biến món ăn mà đặc biệt nhấn mạnh với bạn đọc cách thưởng thức món ăn của miền Nam
|
Bản giấy
|
||
|
|
Cuốn sách này viết về cách chế biến và thưởng thức món ăn ngon, lạ của người Hà Nội và người niềm Nam như: phở gà Hà Nội, bánh cuốn Thanh Trì, bánh...
|
Bản giấy
|
||
|
|
Văn hóa ẩm thực Việt Nam - các món ăn Miền Trung
Năm XB:
2001 | NXB: NXB Thanh Niên
Số gọi:
394.09597 MA-K
|
Cuốn sách này nói về cách chế biến món ăn, cách thưởng thức và một số nét đặc trưng về văn hóa ẩm thực của miền Trung.
|
Bản giấy
|
|
|
|
Cuốn sách này trình bày những vấn đề liên quan đến phong cách ăn của người Việt Nam đó là các quan niệm về bữa ăn truyền thốngt, cách tổ chức bữa...
|
Bản giấy
|
||
|
|
Cuốn sách này không chỉ đề cập đến xuất xứ và nghệ thuật chế biến món ăn mà đặc biệt nhấn mạnh với bạn đọc cách thưởng thức món ăn của miền Bắc
|
Bản giấy
|
||
|
|
Giáo trình Nghiệp vụ nấu ăn : Cách tiếp cận thực tế /
Năm XB:
2000 | NXB: Tổng cục Du lịch
Số gọi:
641.5 GIA
|
Giới thiệu về nghiệp vụ nấu ăn; thực hành và quy trình làm bếp; nguyên lý và phương pháp nấu ăn; rau, mỳ và salat...
|
Bản giấy
|
|
|
|
Cuốn sách giới thiệu về ẩm thực hà nội qua di sản văn hóa, qua các tác phẩm văn học, ...
|
Bản giấy
|
||
|
|
Cuốn sách giải thích cách nấu ăn tân dưỡng sinh, giá trị dinh dưỡng của bữa ăn tân dưỡng sinh, cách chọn thực phẩm và tâm thái cần thiết trong khi...
|
Bản giấy
|
||
|
|
Nghiệp vụ trong ngành khách sạn du lịch và nhà hàng : Song ngữ Pháp- Việt /
Năm XB:
1995 | NXB: Văn hoá - Thông tin
Từ khóa:
Số gọi:
650.07 RE-H
|
Cuốn sách giới thiệu về nghiệp vụ khách sạn và nhà hàng, trang bị những kiến thức cơ bản về khách sạn, nhà hàng và những kỹ năng phục vụ khách...
|
Bản giấy
|
Giáo trình Tiếng anh chuyên ngành chế biến món ăn = English for chefs : Dùng trong các trường trung học chuyên nghiệp /
Tác giả: Lý Lan Hương
Năm XB:
2006 | NXB: Hà Nội
Tóm tắt: Giới thiệu 15 bài học tiếng Anh chuyên ngành chế biến món ăn, trong mỗi bài có các phần hội...
Giấy
Chi tiết
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng : Cách tiếp cận thực tế /
Tác giả: Hội đồng cấp chứng chỉ nghiệp vụ du lịch
Năm XB:
2005 | NXB: NXB Thanh Niên
Tóm tắt: Giới thiệu món ăn đồ uống; sức khỏe, vệ sinh và an toàn trong công việc; chuẩn bị phục vụ; ký...
Giấy
Chi tiết
Giáo trình điện tử: Kỹ thuạt chế biến món ăn
Tác giả: Tổng cục du lịch, trường cao đẳng du lịch Hà Nội
Năm XB:
2005 | NXB: Công An Nhân Dân
Tóm tắt: Trình bày khái quát về thực phẩm và kỹ thuật sơ chế; trang thiết bị, dụng cụ dùng trong nhà bếp;...
Giấy
Chi tiết
Văn hóa ẩm thực Việt Nam : Các món ăn miền Nam /
Tác giả: Mai Khôi, Vũ Bằng, Thượng Hồng
Năm XB:
2002 | NXB: NXB Thanh Niên
Tóm tắt: Cuốn sách này không chỉ đề cập đến xuất xứ và nghệ thuật chế biến món ăn mà đặc biệt nhấn mạnh...
Giấy
Chi tiết
Miếng ngon Hà Nội món lạ miền Nam
Tác giả: Vũ Bằng
Năm XB:
2002 | NXB: Hội Nhà văn
Tóm tắt: Cuốn sách này viết về cách chế biến và thưởng thức món ăn ngon, lạ của người Hà Nội và người niềm...
Giấy
Chi tiết
Từ khóa:
Văn hóa ẩm thực Việt Nam - các món ăn Miền Trung
Tác giả: Mai Khôi
Năm XB:
2001 | NXB: NXB Thanh Niên
Tóm tắt: Cuốn sách này nói về cách chế biến món ăn, cách thưởng thức và một số nét đặc trưng về văn hóa ẩm...
Giấy
Chi tiết
Phong cách ăn Việt Nam
Tác giả: Từ Giấy
Năm XB:
2001 | NXB: Từ điển Bách khoa
Tóm tắt: Cuốn sách này trình bày những vấn đề liên quan đến phong cách ăn của người Việt Nam đó là các...
Giấy
Chi tiết
Từ khóa:
Văn hóa ẩm thực Việt Nam : Các món ăn miền Bắc /
Tác giả: Nhiều tác giả
Năm XB:
2001 | NXB: NXB Thanh Niên
Tóm tắt: Cuốn sách này không chỉ đề cập đến xuất xứ và nghệ thuật chế biến món ăn mà đặc biệt nhấn mạnh...
Giấy
Chi tiết
Giáo trình Nghiệp vụ nấu ăn : Cách tiếp cận thực tế /
Tác giả: Tổng cục du lịch Việt Nam
Năm XB:
2000 | NXB: Tổng cục Du lịch
Tóm tắt: Giới thiệu về nghiệp vụ nấu ăn; thực hành và quy trình làm bếp; nguyên lý và phương pháp nấu ăn;...
Giấy
Chi tiết
Văn hóa ẩm thực Hà Nội
Tác giả: Bùi Việt Mỹ, Trương Sỹ Hùng
Năm XB:
1999 | NXB: Lao Động
Tóm tắt: Cuốn sách giới thiệu về ẩm thực hà nội qua di sản văn hóa, qua các tác phẩm văn học, ...
Giấy
Chi tiết
Nghệ thuật nấu ăn chay để phát triển tâm trí
Tác giả: Phạm Thị Ngọc Trâm
Năm XB:
1998 | NXB: Văn hoá dân tộc
Tóm tắt: Cuốn sách giải thích cách nấu ăn tân dưỡng sinh, giá trị dinh dưỡng của bữa ăn tân dưỡng sinh,...
Giấy
Chi tiết
Nghiệp vụ trong ngành khách sạn du lịch và nhà hàng : Song ngữ Pháp- Việt /
Tác giả: H.Renner, U.Renner, G. Tempesta
Năm XB:
1995 | NXB: Văn hoá - Thông tin
Tóm tắt: Cuốn sách giới thiệu về nghiệp vụ khách sạn và nhà hàng, trang bị những kiến thức cơ bản về khách...
Giấy
Chi tiết
Từ khóa:
×
![]()