Kết quả tìm kiếm (Có 172 kết quả)
| Ảnh bìa | Thông tin sách | Tác giả & NXB | Tóm tắt | Trạng thái & Thao tác |
|---|---|---|---|---|
|
Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Năm XB:
2005 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Từ khóa:
Số gọi:
664 HO-A
|
Giới thiệu đến cấu trúc, tính chất và các ứng dụng của tinh bột sắn, cũng như quá trình và thiết bị sản xuất tinh bột sắn, công nghệ sản xuất các...
|
Bản giấy
|
|
|
Giáo trình thực hành đánh giá cảm quan
Năm XB:
2005 | NXB: Trường Đại học Bách Khoa TP. Hồ Chí Minh,
Từ khóa:
Số gọi:
664 NG-D
|
Trình bày những điều cần biết trước khi tiến hành một phép thử cảm quan. Một số phép thử thông dụng và phương pháp viết một báo cáo thí nghiệm, bài...
|
Bản giấy
|
|
|
Kỹ thuật bao bì thực phẩm
Năm XB:
2005 | NXB: Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh
Số gọi:
658.5 DO-D
|
Phân tích vai trò quan trọng của bao bì trong bảo quản thực phẩm, chức năng của bao bì thực phẩm, cấu tạo bao bì để đạt được giải pháp hữu ích cho...
|
Bản giấy
|
|
|
Nấm ăn : Cơ sở khoa học và công nghệ nuôi trồng
Năm XB:
2005 | NXB: Nhà xuất bản Nông nghiệp
Số gọi:
635.8 NG-Đ
|
Giới thiệu một số khái niệm chung về các loại nấm ăn, nấm dược liệu và quy trình kỹ thuật sản xuất các loại nấm: Nấm rơm, mộc nhĩ, sò, mỡ, hương,...
|
Bản điện tử
|
|
|
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Năm XB:
2005 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Số gọi:
663.13 NG-H
|
Giới thiệu các phương pháp phân tích các nguyên liệu chính dùng trong sản xuất các sản phẩm bia, rượu, nước giải khát, mì chính như hạt đại mạch,...
|
Bản giấy
|
|
|
|
Chưa có tóm tắt
|
Bản giấy
|
||
|
Giáo trình công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm : Mã số: CB 351 /
Năm XB:
2005 | NXB: Trường Đại học Cần Thơ
Từ khóa:
Số gọi:
660.6 TR-T
|
Chưa có tóm tắt
|
Bản giấy
|
|
|
|
Trình bày những nội dung sát thực tế và cơ bản nhất mà công nghệ hóa chất, công nghệ thực phẩm đang yêu cầu, nhằm giúp bạn có khả năng tự giải...
|
Bản giấy
|
||
|
|
Giáo trình điện tử: Kỹ thuạt chế biến món ăn
Năm XB:
2005 | NXB: Công An Nhân Dân
Số gọi:
641.5 KTCB
|
Trình bày khái quát về thực phẩm và kỹ thuật sơ chế; trang thiết bị, dụng cụ dùng trong nhà bếp; kỹ thuật cắt thái - tỉa hoa trang trí....
|
Bản giấy
|
|
|
Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ : Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh /
Năm XB:
2004 | NXB: Trung tâm nghiên cứu và thông tin công nghệ sau thu hoạch,
Từ khóa:
Số gọi:
631.5 LI-K
|
Chưa có tóm tắt
|
Bản giấy
|
|
|
|
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
Năm XB:
2004 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Từ khóa:
Số gọi:
664.0071 NG-M
|
Lý thuyết sấy nói chung và kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm. Cấu tạo cụ thể các loại tủ sấy, buồng sấy, hầm sấy, tháp sấy...
|
Bản giấy
|
|
|
|
Tính toán quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm, /. Tập 1 /
Năm XB:
2004 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Từ khóa:
Số gọi:
681.754 NG-B
|
Nội dung tập 1 giới thiệu : Các quá trình và thiết bị thủy lực, thủy cơ, truyền nhiệt, bốc hơi và kết tinh.
|
Bản giấy
|
Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Tác giả: Hoàng Kim Anh
Năm XB:
2005 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Tóm tắt: Giới thiệu đến cấu trúc, tính chất và các ứng dụng của tinh bột sắn, cũng như quá trình và thiết...
Giấy
Chi tiết
Từ khóa:
Giáo trình thực hành đánh giá cảm quan
Tác giả: Nguyễn Hoàng Dũng
Năm XB:
2005 | NXB: Trường Đại học Bách Khoa...
Tóm tắt: Trình bày những điều cần biết trước khi tiến hành một phép thử cảm quan. Một số phép thử thông...
Giấy
Chi tiết
Từ khóa:
Kỹ thuật bao bì thực phẩm
Tác giả: Đống Thị Anh Đào
Năm XB:
2005 | NXB: Nhà xuất bản Đại học Quốc...
Tóm tắt: Phân tích vai trò quan trọng của bao bì trong bảo quản thực phẩm, chức năng của bao bì thực phẩm,...
Giấy
Chi tiết
Nấm ăn : Cơ sở khoa học và công nghệ nuôi trồng
Tác giả: Nguyễn Hữu Đống và các tác giả khác
Năm XB:
2005 | NXB: Nhà xuất bản Nông nghiệp
Tóm tắt: Giới thiệu một số khái niệm chung về các loại nấm ăn, nấm dược liệu và quy trình kỹ thuật sản...
Điện tử
Chi tiết
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Tác giả: Chủ biên: PGS.TS. Lê Thanh Mai
Năm XB:
2005 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Tóm tắt: Giới thiệu các phương pháp phân tích các nguyên liệu chính dùng trong sản xuất các sản phẩm bia,...
Giấy
Chi tiết
Từ khóa:
GIáo trình Dinh dưỡng người
Tác giả: ThS. Nguyễn Minh Thủy
Năm XB:
2005 | NXB: Trường Đại học Cần Thơ
Giấy
Chi tiết
Từ khóa:
Giáo trình công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm : Mã số: CB 351 /
Tác giả: ThS Trần Thanh Trúc (Biên soạn)
Năm XB:
2005 | NXB: Trường Đại học Cần Thơ
Giấy
Chi tiết
Từ khóa:
Các quá trình thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm. Tập 4 : Phân riêng dưới tác dụng của nhiệt 9chưng luyện, hấp thụ, trích ly, kết tinh, sấy) /
Tác giả: Nguyễn Bin.
Năm XB:
2005 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Tóm tắt: Trình bày những nội dung sát thực tế và cơ bản nhất mà công nghệ hóa chất, công nghệ thực phẩm...
Giấy
Chi tiết
Giáo trình điện tử: Kỹ thuạt chế biến món ăn
Tác giả: Tổng cục du lịch, trường cao đẳng du lịch Hà Nội
Năm XB:
2005 | NXB: Công An Nhân Dân
Tóm tắt: Trình bày khái quát về thực phẩm và kỹ thuật sơ chế; trang thiết bị, dụng cụ dùng trong nhà bếp;...
Giấy
Chi tiết
Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ : Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh /
Tác giả: Lisa Kitinoja
Năm XB:
2004 | NXB: Trung tâm nghiên cứu và...
Giấy
Chi tiết
Từ khóa:
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
Tác giả: Nguyễn Văn May
Năm XB:
2004 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Tóm tắt: Lý thuyết sấy nói chung và kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm. Cấu tạo cụ thể các loại tủ sấy, buồng...
Giấy
Chi tiết
Từ khóa:
Tính toán quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm, /. Tập 1 /
Tác giả: Nguyễn Bin,
Năm XB:
2004 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Tóm tắt: Nội dung tập 1 giới thiệu : Các quá trình và thiết bị thủy lực, thủy cơ, truyền...
Giấy
Chi tiết
×
![]()