• Nhà B101, phố Nguyễn Hiền, phường Bạch Mai, Thành phố Hà Nội
    • Trường Đại học Mở Hà Nội, Thôn Lại Ốc, xã Nghĩa Trụ, tỉnh Hưng Yên
    • Phòng đọc: Nhà C Khu giảng đường Số 422 phố Vĩnh Hưng, phường Vĩnh Hưng, Thành phố Hà Nội
    • Nhà B101, phố Nguyễn Hiền, phường Bạch Mai, Thành phố Hà Nội
    • Trường Đại học Mở Hà Nội, xã Nghĩa Trụ, tỉnh Hưng Yên
    • Phòng đọc: Nhà C Khu giảng đường Số 422 phố Vĩnh Hưng, phường Vĩnh Hưng, Thành phố Hà Nội
    • Phòng đọc: Khu giảng đường Số 61 phố Lạc Trung, phường Vĩnh Tuy, Thành phố Hà Nội
Help
Thông tin ấn phẩm
Từ khóa tìm kiếm tối thiểu 2 chữ cái, không chứa ký tự đặc biệt

Kết quả tìm kiếm (Có 172 kết quả)

Ảnh bìa Thông tin sách Tác giả & NXB Tóm tắt Trạng thái & Thao tác
Book's cover
Công nghệ đồ hộp thủy sản và gia súc gia cầm
Năm XB: 2007 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Từ khóa:
thực phẩm công nghệ thực phẩm đồ hộp thủy sản gia súc gia cầm
Số gọi: 664 NG-C
Tác giả:
GS.TSKH. Nguyễn Trọng Cẩn
Chưa có tóm tắt
Bản giấy
Book's cover
Tinh bột : Khai thác và ứng dụng /
Năm XB: 2007 | NXB: Nhà xuất bản Đà Nẵng
Từ khóa:
Ứng dụng Thực phẩm Khai thác Tinh bột
Số gọi: 641.3 LE-H
Tác giả:
Lê Văn Hoàng chb, Trương Thị Minh Hạnh
Giáo trình được biên soạn nhằm làm tài liệu chính đề giảng dạy cho các ngành thực phẩm
Bản giấy
Book's cover
Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
Năm XB: 2007 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Từ khóa:
Sinh học Công nghệ sinh học Kỹ thuật sấy Kỹ thuật sấy nông sản Kỹ thuật sấy thực phẩm Nông sản Sấy nông sản thực phẩm Sấy nông sản Thực phâm
Số gọi: 664.0071 NG-M
Tác giả:
Nguyễn Văn May
Giáo trình đề cập đầy đủ và sâu sắc lý thuyết sấy nói chung và kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm nói riêng. Sau phần lý thuyết là các hệ thống sấy...
Bản giấy
Book's cover
Đại cương vi sinh vật thực phẩm
Năm XB: 2007 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Từ khóa:
Sinh học Thực phẩm Công nghệ sinh học Vi sinh vật thực phẩm Vi sinh vật
Số gọi: 579 TR-H
Tác giả:
Trần Liên Hà
Trình bày vai trò của vi sinh vật trong công nghiệp thực phẩm, đặc điểm hình thái, cấu tạo và phân loại vi khuẩn, nấm, ...
Bản giấy
Book's cover
Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam : Vietnamese food composition table /
Năm XB: 2007 | NXB: Y học
Từ khóa:
bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm
Số gọi: 613.2 NG-K
Tác giả:
PGS.TS. Nguyễn Công Khẩn
Thành phần các chất sinh năng lượng, các acid amin, acid béo, acid folic, các loại đường, hàm lượng khoáng, chất xơ, vi khoáng, vitamin và đặc biệt...
Bản giấy
Book's cover
Bài tập trắc nghiệm Kĩ thuật bao bì thực phẩm
Năm XB: 2007 | NXB: Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh
Từ khóa:
bao bì kỹ thuật thực phẩm
Số gọi: 658.5 ĐO-Đ
Tác giả:
Đống Thị Anh Đào
Phân tích vai trò quan trọng của bao bì trong bảo quản thực phẩm, chức năng của bao bì thực phẩm, cấu tạo bao bì để đạt được giải pháp hữu ích cho...
Bản giấy
Book's cover
Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm :. 5, Các quá trình hóa học /
Năm XB: 2007 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Từ khóa:
Công nghệ Thực Phẩm Hóa học Hóa chất Quá trình thiết bị
Số gọi: 660.6 NG-B
Tác giả:
GS. TSKH Nguyễn Bin
Chưa có tóm tắt
Bản giấy
Book's cover
Giáo trình Kiểm tra chất lượng thực phẩm : Dùng trong các trường trung học chuyên nghiệp /
Năm XB: 2007 | NXB: Hà Nội
Từ khóa:
Trung học chuyên nghiệp Thực phẩm Kiểm tra chất lượng
Số gọi: 641.028 PH-V
Tác giả:
GS. TS. Phạm Xuân Vượng
Trình bày khái quát về thực phẩm, chất lượng thực phẩm, các yếu tố cấu thành chất lượng thực phẩm. Chức năng của chất lượng, tổ chức đánh giá chất...
Bản giấy
Book's cover
Giáo trình Lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống : Dùng trong các trường trung học chuyên nghiệp /
Năm XB: 2007 | NXB: Hà Nội
Từ khóa:
Chế biến Thực phẩm Kĩ thuật Lí thuyết
Số gọi: 641.8 NG-T
Tác giả:
Nguyễn Hữu Thủy
Hướng dẫn lựa chọn và bảo quản nguyên liệu, kĩ thuật sơ chế nguyên liệu, kĩ thuật cắt thái, tạo hình nguyên liêu, phối hợp và phương pháp chế biến...
Bản giấy
Book's cover
Kỹ thuật lạnh thực phẩm
Năm XB: 2006 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Từ khóa:
thực phẩm kỹ thuật kỹ thuật lạnh
Số gọi: 664.028 NG-P
Tác giả:
TS. Nguyễn Xuân Phương
Chưa có tóm tắt
Bản giấy
Book's cover
Độc tố học và an toàn thực phẩm
Năm XB: 2006 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Từ khóa:
Giáo trình An toàn thực phẩm Chuyển hóa Vệ sinh thực phẩm Độc tố học
Số gọi: 615.9 LE-T
Tác giả:
B.s.: Lê Ngọc Tú (ch. b.), Lâm Xuân Thanh, Phạm Thu Thuỷ..
Những kiến thức về các dạng thức của các chất độc trong cơ thể. Chuyển hoá sinh học các độc tố, tác dụng, điều biến các độc tính của chất độc....
Bản giấy
Book's cover
Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm : Dùng trong các trường trung học chuyên nghiệp /
Năm XB: 2006 | NXB: Hà Nội
Từ khóa:
Thực phẩm Vận chuyển
Số gọi: 664.071 NG-T
Tác giả:
Nguyễn Thị Tuyết
Đại cương về hàng thực phẩm, thành phần hoá học và tính chất của hàng thực phẩm, vận chuyển và bảo quản, tiêu chuẩn hoá hàng thực phẩm, các nhóm...
Bản giấy
Book's cover
Công nghệ đồ hộp thủy sản và gia súc gia cầm
Tác giả: GS.TSKH. Nguyễn Trọng Cẩn
Năm XB: 2007 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Giấy Chi tiết
Từ khóa:
thực phẩm công nghệ thực phẩm đồ hộp
Book's cover
Tinh bột : Khai thác và ứng dụng /
Tác giả: Lê Văn Hoàng chb, Trương Thị Minh Hạnh
Năm XB: 2007 | NXB: Nhà xuất bản Đà Nẵng
Tóm tắt: Giáo trình được biên soạn nhằm làm tài liệu chính đề giảng dạy cho các ngành thực phẩm
Giấy Chi tiết
Từ khóa:
Ứng dụng Thực phẩm Khai thác
Book's cover
Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
Tác giả: Nguyễn Văn May
Năm XB: 2007 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Tóm tắt: Giáo trình đề cập đầy đủ và sâu sắc lý thuyết sấy nói chung và kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm...
Giấy Chi tiết
Từ khóa:
Sinh học Công nghệ sinh học Kỹ thuật sấy
Book's cover
Đại cương vi sinh vật thực phẩm
Tác giả: Trần Liên Hà
Năm XB: 2007 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Tóm tắt: Trình bày vai trò của vi sinh vật trong công nghiệp thực phẩm, đặc điểm hình thái, cấu tạo và...
Giấy Chi tiết
Từ khóa:
Sinh học Thực phẩm Công nghệ sinh học
Book's cover
Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam : Vietnamese food composition table /
Tác giả: PGS.TS. Nguyễn Công Khẩn
Năm XB: 2007 | NXB: Y học
Tóm tắt: Thành phần các chất sinh năng lượng, các acid amin, acid béo, acid folic, các loại đường, hàm...
Giấy Chi tiết
Từ khóa:
bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm
Book's cover
Bài tập trắc nghiệm Kĩ thuật bao bì thực phẩm
Tác giả: Đống Thị Anh Đào
Năm XB: 2007 | NXB: Nhà xuất bản Đại học Quốc...
Tóm tắt: Phân tích vai trò quan trọng của bao bì trong bảo quản thực phẩm, chức năng của bao bì thực phẩm,...
Giấy Chi tiết
Từ khóa:
bao bì kỹ thuật thực phẩm
Book's cover
Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm :. 5, Các quá trình hóa học /
Tác giả: GS. TSKH Nguyễn Bin
Năm XB: 2007 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Giấy Chi tiết
Từ khóa:
Công nghệ Thực Phẩm Hóa học
Book's cover
Giáo trình Kiểm tra chất lượng thực phẩm : Dùng trong các trường trung học chuyên nghiệp /
Tác giả: GS. TS. Phạm Xuân Vượng
Năm XB: 2007 | NXB: Hà Nội
Tóm tắt: Trình bày khái quát về thực phẩm, chất lượng thực phẩm, các yếu tố cấu thành chất lượng thực...
Giấy Chi tiết
Từ khóa:
Trung học chuyên nghiệp Thực phẩm Kiểm tra chất lượng
Book's cover
Giáo trình Lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống : Dùng trong các trường trung học chuyên nghiệp /
Tác giả: Nguyễn Hữu Thủy
Năm XB: 2007 | NXB: Hà Nội
Tóm tắt: Hướng dẫn lựa chọn và bảo quản nguyên liệu, kĩ thuật sơ chế nguyên liệu, kĩ thuật cắt thái, tạo...
Giấy Chi tiết
Từ khóa:
Chế biến Thực phẩm Kĩ thuật
Book's cover
Kỹ thuật lạnh thực phẩm
Tác giả: TS. Nguyễn Xuân Phương
Năm XB: 2006 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Giấy Chi tiết
Từ khóa:
thực phẩm kỹ thuật kỹ thuật lạnh
Book's cover
Độc tố học và an toàn thực phẩm
Tác giả: B.s.: Lê Ngọc Tú (ch. b.), Lâm Xuân Thanh, Phạm Thu Thuỷ..
Năm XB: 2006 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Tóm tắt: Những kiến thức về các dạng thức của các chất độc trong cơ thể. Chuyển hoá sinh học các độc tố,...
Giấy Chi tiết
Từ khóa:
Giáo trình An toàn thực phẩm Chuyển hóa
Book's cover
Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm : Dùng trong các trường trung học chuyên nghiệp /
Tác giả: Nguyễn Thị Tuyết
Năm XB: 2006 | NXB: Hà Nội
Tóm tắt: Đại cương về hàng thực phẩm, thành phần hoá học và tính chất của hàng thực phẩm, vận chuyển và...
Giấy Chi tiết
Từ khóa:
Thực phẩm Vận chuyển
×