Kết quả tìm kiếm (Có 24 kết quả)
| Ảnh bìa | Thông tin sách | Tác giả & NXB | Tóm tắt | Trạng thái & Thao tác |
|---|---|---|---|---|
|
555 món ăn Việt Nam: kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng
Năm XB:
2011 | NXB: Thống kê
Số gọi:
641.59597 NAM
|
Giới thiệu 555 công thức và quy định chế biến các món ăn từ rau củ, quả, thủy sản, thịt gia súc, gia cầm, trứng, lương thực, bánh, mứt kẹo, nước...
|
Bản giấy
|
|
|
|
Giới thiệu khái quát về mảnh đất và con người Bến Tre. Cây dừa trong đời sống tinh thần, văn hoá của người dân Bến Tre. Vai trò của cây dừa trong...
|
Bản giấy
|
||
|
|
Giáo trình điện tử: Kỹ thuạt chế biến món ăn
Năm XB:
2005 | NXB: Công an nhân dân
Số gọi:
641.5 KTCB
|
Trình bày khái quát về thực phẩm và kỹ thuật sơ chế; trang thiết bị, dụng cụ dùng trong nhà bếp; kỹ thuật cắt thái - tỉa hoa trang trí....
|
Bản giấy
|
|
|
|
Giáo trình Nghiệp vụ nấu ăn : Cách tiếp cận thực tế /
Năm XB:
2000 | NXB: Tổng cục du lịch,
Số gọi:
641.5 GIA
|
Giới thiệu về nghiệp vụ nấu ăn; thực hành và quy trình làm bếp; nguyên lý và phương pháp nấu ăn; rau, mỳ và salat...
|
Bản giấy
|
|
|
|
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng : Cách tiếp cận thực tế /
Năm XB:
2005 | NXB: Thanh niên
Số gọi:
641.5 GIA
|
Giới thiệu món ăn đồ uống; sức khỏe, vệ sinh và an toàn trong công việc; chuẩn bị phục vụ; ký năng và kiến thức phục vụ đồ ăn...
|
Bản giấy
|
|
|
|
Chưa có tóm tắt
|
Bản điện tử
|
||
|
|
Giáo trình Tiếng anh chuyên ngành chế biến món ăn = English for chefs : Dùng trong các trường trung học chuyên nghiệp /
Năm XB:
2006 | NXB: Nxb Hà Nội
Số gọi:
428.071 LY-H
|
Giới thiệu 15 bài học tiếng Anh chuyên ngành chế biến món ăn, trong mỗi bài có các phần hội thoại, ngữ pháp, từ vựng, nghe-nói-đọc-viết nhằm giúp...
|
Bản giấy
|
|
|
|
Hệ thống quản lý và hỗ trợ gọi món ăn bằng thiết bị cầm tay trong nhà hang Retro House
Năm XB:
2015 | NXB: Viện Đại Học Mở Hà Nội
Số gọi:
005 HO-T
|
Chưa có tóm tắt
|
Bản giấy
|
|
|
|
Chưa có tóm tắt
|
Bản điện tử
|
||
|
|
Kiểm thử hệ thống Website và Chatbot gợi ý món ăn
Năm XB:
2020 | NXB: Trường Đại học Mở Hà Nội
Số gọi:
000 NG-T
|
Chưa có tóm tắt
|
Bản giấy
|
|
|
|
Chưa có tóm tắt
|
Bản giấy
|
||
|
|
Mắm prồhốc & những món ăn chế biến từ mắm prồhốc
Năm XB:
2011 | NXB: Khoa học Xã hội
Số gọi:
392.3959786 TR-D
|
Trình bày khái quát về người Khmer và văn hoá Khmer Trà Vinh. Sơ lược vài nét về mắm Prồhốc và vai trò của mắm Prồhốc trong đời sống người Khmer...
|
Bản giấy
|
555 món ăn Việt Nam: kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng
Tác giả: Trường Đại học Thương mại Hà Nội
Năm XB:
2011 | NXB: Thống kê
Tóm tắt: Giới thiệu 555 công thức và quy định chế biến các món ăn từ rau củ, quả, thủy sản, thịt gia súc,...
Giấy
Chi tiết
Dừa trong văn hoá ẩm thực Bến Tre
Tác giả: Lư Hội s.t., b.s.
Năm XB:
2015 | NXB: Khoa học Xã hội
Tóm tắt: Giới thiệu khái quát về mảnh đất và con người Bến Tre. Cây dừa trong đời sống tinh thần, văn hoá...
Giấy
Chi tiết
Giáo trình điện tử: Kỹ thuạt chế biến món ăn
Tác giả: Tổng cục du lịch, trường cao đẳng du lịch Hà Nội
Năm XB:
2005 | NXB: Công an nhân dân
Tóm tắt: Trình bày khái quát về thực phẩm và kỹ thuật sơ chế; trang thiết bị, dụng cụ dùng trong nhà bếp;...
Giấy
Chi tiết
Giáo trình Nghiệp vụ nấu ăn : Cách tiếp cận thực tế /
Tác giả: Tổng cục du lịch Việt Nam
Năm XB:
2000 | NXB: Tổng cục du lịch,
Tóm tắt: Giới thiệu về nghiệp vụ nấu ăn; thực hành và quy trình làm bếp; nguyên lý và phương pháp nấu ăn;...
Giấy
Chi tiết
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng : Cách tiếp cận thực tế /
Tác giả: Hội đồng cấp chứng chỉ nghiệp vụ du lịch
Năm XB:
2005 | NXB: Thanh niên
Tóm tắt: Giới thiệu món ăn đồ uống; sức khỏe, vệ sinh và an toàn trong công việc; chuẩn bị phục vụ; ký...
Giấy
Chi tiết
Giáo trình Thực hành chế biến món ăn
Tác giả: Nguyễn Thị Tuyết, Uông Thị Toan
Năm XB:
2008 | NXB: Giáo dục
Điện tử
Chi tiết
Từ khóa:
Giáo trình Tiếng anh chuyên ngành chế biến món ăn = English for chefs : Dùng trong các trường trung học chuyên nghiệp /
Tác giả: Lý Lan Hương
Năm XB:
2006 | NXB: Nxb Hà Nội
Tóm tắt: Giới thiệu 15 bài học tiếng Anh chuyên ngành chế biến món ăn, trong mỗi bài có các phần hội...
Giấy
Chi tiết
Hệ thống quản lý và hỗ trợ gọi món ăn bằng thiết bị cầm tay trong nhà hang Retro House
Tác giả: Hoàng Thị huyền Trang, Nguyễn Đăng Hà; GVHD: TS. Lương Cao Đông
Năm XB:
2015 | NXB: Viện Đại Học Mở Hà Nội
Giấy
Chi tiết
Khám phá ẩm thực truyền thống Việt Nam
Tác giả: Ngô Đức Thịnh
Năm XB:
2010 | NXB: Trẻ
Điện tử
Chi tiết
Từ khóa:
Kiểm thử hệ thống Website và Chatbot gợi ý món ăn
Tác giả: Nguyễn Thị Thu Thuỷ; GVHD:ThS Nguyễn Thị Tâm
Năm XB:
2020 | NXB: Trường Đại học Mở Hà Nội
Giấy
Chi tiết
Kỹ thuật chế biến món ăn Âu : Trình độ cơ bản /
Tác giả: Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam
Năm XB:
2009
Giấy
Chi tiết
Mắm prồhốc & những món ăn chế biến từ mắm prồhốc
Tác giả: Trần Dũng
Năm XB:
2011 | NXB: Khoa học Xã hội
Tóm tắt: Trình bày khái quát về người Khmer và văn hoá Khmer Trà Vinh. Sơ lược vài nét về mắm Prồhốc và...
Giấy
Chi tiết
Từ khóa:
×
![]()