Kết quả tìm kiếm (Có 64 kết quả)
| Ảnh bìa | Thông tin sách | Tác giả & NXB | Tóm tắt | Trạng thái & Thao tác |
|---|---|---|---|---|
|
555 món ăn Việt Nam: kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng
Năm XB:
2011 | NXB: Thống kê
Số gọi:
641.59597 NAM
|
Giới thiệu 555 công thức và quy định chế biến các món ăn từ rau củ, quả, thủy sản, thịt gia súc, gia cầm, trứng, lương thực, bánh, mứt kẹo, nước...
|
Bản giấy
|
|
|
|
Ảnh hưởng của chế phẩm axit phenyllactic trong bảo quản mít chế biến tối thiểu
Năm XB:
2015 | NXB: Viện Đại Học Mở Hà Nội
Số gọi:
660.6 HO-L
|
Chưa có tóm tắt
|
Bản điện tử
|
|
|
|
Cung cấp những kiến thức cơ bản về công nghệ chế biến các loại trái cây, rau quả thông dụng và cách bảo quản các loại rau quả này
|
Bản giấy
|
||
|
|
Chưa có tóm tắt
|
Bản giấy
|
||
|
|
Cẩm nang về các hiệp định thương mại tự do dành cho doanh nghiệp nông sản - thực phẩm chế biến
Năm XB:
2016 | NXB: Công Thương
Số gọi:
382.410655 CAM
|
Trình bày tổng quan các hiệp định thương mại tự do của Việt Nam và các nước đối tác, cam kết cụ thể đối với ngành nông sản - thực phẩm chế biến...
|
Bản giấy
|
|
|
|
Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm
Năm XB:
2010 | NXB: Giáo dục Việt Nam
Số gọi:
664 NG-P
|
Trình bày cơ sở lí thuyết trong quá trình sản xuất thực phẩm; Kĩ thuật chế biến các sản phẩm thực phẩm: rau quả, đồ hộp, chè, cà phê, bia, rượu,...
|
Bản giấy
|
|
|
Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
Năm XB:
2009 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Từ khóa:
Số gọi:
641.4 LE-T
|
Trình bày toàn cảnh công nghệ sau thu hoạch rau quả và cấu trúc cấu tạo tế bào và thành phần của rau quả. Các nguyên lý chung bảo quản rau quả.
|
Bản giấy
|
|
|
|
Công nghệ chế biến thịt và thuỷ sản
Năm XB:
2016 | NXB: Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh
Số gọi:
664.9 NG-L
|
Chưa có tóm tắt
|
Bản giấy
|
|
|
Công nghệ chế biến thực phẩm
Năm XB:
2011 | NXB: Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh
Số gọi:
664 LE-M
|
Chưa có tóm tắt
|
Bản điện tử
|
|
|
|
Công nghệ chế biến thực phẩm
Năm XB:
2011 | NXB: Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh
Số gọi:
664 LE-M
|
Chưa có tóm tắt
|
Bản giấy
|
|
|
|
Công nghệ lọc và chế biến dầu
Năm XB:
2013 | NXB: Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh
Từ khóa:
Số gọi:
665.5 LU-L
|
Chưa có tóm tắt
|
Bản điện tử
|
|
|
|
Chưa có tóm tắt
|
Bản điện tử
|
555 món ăn Việt Nam: kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng
Tác giả: Trường Đại học Thương mại Hà Nội
Năm XB:
2011 | NXB: Thống kê
Tóm tắt: Giới thiệu 555 công thức và quy định chế biến các món ăn từ rau củ, quả, thủy sản, thịt gia súc,...
Giấy
Chi tiết
Ảnh hưởng của chế phẩm axit phenyllactic trong bảo quản mít chế biến tối thiểu
Tác giả: Hoàng Thị Luyến; Th.S Bùi Kim Thúy
Năm XB:
2015 | NXB: Viện Đại Học Mở Hà Nội
Điện tử
Chi tiết
bảo quản và chế biến rau quả
Tác giả: Nguyễn Vân Tiếp, Quách Tĩnh, Nguyễn Văn Thoa
Năm XB:
2008 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Tóm tắt: Cung cấp những kiến thức cơ bản về công nghệ chế biến các loại trái cây, rau quả thông dụng và...
Giấy
Chi tiết
Cá, thịt và chế biến công nghiệp
Tác giả: Lê Văn Hoàng
Năm XB:
2004 | NXB: Khoa học Kỹ thuật
Giấy
Chi tiết
Từ khóa:
Cẩm nang về các hiệp định thương mại tự do dành cho doanh nghiệp nông sản - thực phẩm chế biến
Tác giả: B.s.: Nguyễn Thanh Hải, Nguyễn Tú Oanh, Trần Thị Ngoan...
Năm XB:
2016 | NXB: Công Thương
Tóm tắt: Trình bày tổng quan các hiệp định thương mại tự do của Việt Nam và các nước đối tác, cam kết cụ...
Giấy
Chi tiết
Từ khóa:
Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm
Tác giả: TS. Nguyễn Xuân Phương - TSKH Nguyễn Văn Thoa
Năm XB:
2010 | NXB: Giáo dục Việt Nam
Tóm tắt: Trình bày cơ sở lí thuyết trong quá trình sản xuất thực phẩm; Kĩ thuật chế biến các sản phẩm thực...
Giấy
Chi tiết
Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
Tác giả: PGS.TS. Lê Văn Tán (Chủ biên), GS.TS. Nguyễn Thị Hiền, TS. Hoàng Thị Lệ Hằng
Năm XB:
2009 | NXB: Khoa học và Kỹ thuật
Tóm tắt: Trình bày toàn cảnh công nghệ sau thu hoạch rau quả và cấu trúc cấu tạo tế bào và thành phần của...
Giấy
Chi tiết
Từ khóa:
Công nghệ chế biến thịt và thuỷ sản
Tác giả: TS. Nguyễn Tiến Lực
Năm XB:
2016 | NXB: Đại học Quốc gia Thành phố...
Giấy
Chi tiết
Công nghệ chế biến thực phẩm
Tác giả: Lê Văn Việt Mẫn
Năm XB:
2011 | NXB: Đại học Quốc gia Thành phố...
Điện tử
Chi tiết
Công nghệ chế biến thực phẩm
Tác giả: Lê Văn Việt Mẫn (Chủ biên) và các tác giả khác
Năm XB:
2011 | NXB: Đại học Quốc gia Thành phố...
Giấy
Chi tiết
Công nghệ lọc và chế biến dầu
Tác giả: PGS.TSKH Lưu Cẩm Lộc
Năm XB:
2013 | NXB: Đại học Quốc gia Thành phố...
Điện tử
Chi tiết
Từ khóa:
×
![]()